hibrido Restaurant Markt 3 · 99423 Weimar
Tel. 03643 504458

  • Kulinarische Vielfalt am Markt

    Egal, ob Sie ein entspanntes Frühstück, ein schnelles Mittagessen oder einen genussvollen Abend mit Freunden und Familie planen – unser freundliches Team findet mit Ihnen das perfekte Gericht. Genießen Sie mediterrane Speisen, erfrischende Cocktails und die besondere Atmosphäre in unserem Restaurant oder saisonal auf der Veranda.

  • Ihr Frühstücks- und Lunchspot

    Ob ausgiebiges Frühstück, entspannter Brunch oder ein leichtes Lunch – genießen Sie eine köstliche Auswahl an mediterranen Gerichten, die mit frischen Zutaten und viel Liebe zubereitet werden. Perfekt für einen genussvollen Start oder eine kleine Auszeit zwischendurch.

  • Kaffee, Kuchen, Eis & Glücksmomente

    Eine kleine Auszeit bei einer Tasse Kaffee oder Tee, begleitet von frisch gebackenem Kuchen. Perfekt für den Nachmittag oder eine Pause zwischendurch. Oder genießen Sie ein Eis von Eis Engelchen – handwerklich hergestellt mit bester Landmilch oder frischen, sonnengereiften Früchten, ganz ohne künstliche Zusätze. Qualität, die man schmeckt!

  • Abendgenuss à la Mediterraneo

    Lassen Sie den Tag mit einem köstlichen Dinner ausklingen. Unsere mediterranen Spezialitäten werden mit frischen Zutaten und viel Liebe zubereitet, sodass jeder Bissen zum Erlebnis wird. Ob für ein entspanntes Abendessen zu zweit oder ein geselliges Treffen mit Freunden – bei uns genießen Sie den perfekten Abschluss eines schönen Tages.

  • Late Night an der Hibrido Bar

    Nach einem langen Tag darf der perfekte Drink nicht fehlen. Lassen Sie sich von unseren kreativen Cocktails verwöhnen und genieße die entspannte Atmosphäre an unserer Bar. Der ideale Ort, um den Abend in Ruhe ausklingen zu lassen, bevor es Zeit wird, den Tag zu verabschieden.

Montag - Sonntag von 8:00 - 23:00 Uhr geöffnet

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Gutes für kalte Tage

Winterliche Empfehlungen

Frühstück

der perfekte Start

Tapas & Antipasti

Ein Hauch vom Süden

Tapas Variationen

Perfekt zusammengestellt

Italienische Pasta

Ein Stück Bella Italia

Flammkuchen

Und original Flizza

Kuchen & Torte

Von Herzen und so gut wie bei Oma

Himmlische Desserts

Süße Momente zum Verlieben

Weimar trifft Mediterran: Hibrido am Markt

Am Markt erwartet Sie eine bunte Auswahl an frisch zubereiteten Gerichten – perfekt für jede Tageszeit. Ob Sie frühstücken, zu Mittag essen oder den Abend bei einem leckeren Dinner genießen möchten, hier finden Sie immer etwas, das Ihren Geschmack trifft.

Für gute Gespräche und noch besseren Geschmack

Bei uns treffen Genuss und Atmosphäre aufeinander. Ob für ein entspanntes Mittagessen, einen gemütlichen Brunch oder einen Abend mit Freunden – in unserem einzigartigen Ambiente fühlt sich jeder Moment besonders an.

Genießen Sie die frischen mediterranen Gerichte oder lassen Sie sich an der Bar von kreativen Cocktails verzaubern. Hier wird jeder Besuch zu einem echten Erlebnis, bei dem der Genuss nie zu kurz kommt.

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Winterzauber Eisbecher

Unsere Winterzauber Eisbecher vereinen cremiges Milcheis und fruchtige Frische zu einem unvergleichlich genussvollen Moment.

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Mit unseren Gutscheinen schenken Sie eine gute Zeit

Verschenken Sie eine Auszeit bei uns, inmitten eines einzigartigen Ambientes und lassen Sie Ihre Liebsten kulinarische Höhepunkte erleben. Unsere Gutscheine bieten die Möglichkeit, sich von unserer vielfältigen Küche und den erfrischenden Getränken verwöhnen zu lassen – ein Geschenk, das immer gut ankommt.

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